» Tous les gens critiquent la bio parce qu’elle est trop chère mais quand vous voyez aujourd’hui le pourcentage de dépense des ménages dans l’alimentation, c’est un pourcentage qui ne fait que régresser. Voyez par exemple les dépenses en matière de communication de gsm, cela ne fait qu’augmenter. Alors, on peut se poser des questions… Alors, que l’alimentation est un choix essentiel dans la vie parce que c’est comme ça que vous exister. L’agriculture, les sols et la nature seront indispensables à nos générations futurs. On peut se poser la question de se dire, une agriculture responsable est trop chère mais par contre un gsm ne l’est pas. Donc, c’est une question de choix, de mentalité. »
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